El proceso de producción de la ginebra BULLDOG sigue cinco etapas principales para garantizar que la calidad y la suavidad del líquido se mantienen en cada botella. Las cinco etapas clave son:
1. El alcohol neutro de grano (con 96 % de graduación) se introduce en un alambique de cobre para infusionarlo con los sabores y aromas naturales de los doce ingredientes botánicos característicos de la ginebra BULLDOG. Así, los ingredientes botánicos se maceran en el alcohol antes del destilado y liberan sus aceites esenciales, creando vapor.
2. Este vapor pasa a través de un condensador y después se licua para obtener una esencia. Como resultado, los compuestos volátiles con temperaturas de ebullición bajas, conocidos como «cabezas», y los compuestos volátiles con temperaturas de ebullición altas, o «colas», se separan del destilado para producir una esencia.
3. La esencia que se consigue con este proceso (con 76 % de graduación) se mezcla con un alcohol neutro de grano a base de trigo.
4. El líquido se diluye con agua desmineralizada hasta alcanzar la graduación requerida para el embotellado (40 %).
5. Una vez alcanzados los exigentes estándares de aroma y sabor, se puede embotellar y etiquetar como BULLDOG London Dry Gin.